食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。

食品加工机械包括筛选与清洗机械、粉碎与切割机械、搅拌均匀与均质机械、成型机械、分离机械、 蒸发与浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻机械、挤压膨化机械、输送机械等。

包装机械包括包装设备、包装印刷机械、包装容器制造机械、包装材料加工机械等。

食品加工线与设备

食品制造的工业化生产，最终依赖于由一系列符合工艺要求的加工设备组成的生产线。在满足工艺要求的前提下，相同产品的生产线可以选用不同型式和数量的生产设备。在一定条件下，不同产品的生产线可以部分地共用型式和数量相同的生产设备。设备选型的要点之一是最大程度地利用有限的设备，构成尽可能多的产品生产线。这种生产线分时或同时利用和共享加工机械设备。

食品加工过程的工艺要素

食品加工是将原辅料转化为成品的制造过程。这种制造过程的技术基础是工艺，它包括了产品配方、工艺流程和工艺条件等要素。产品配方决定了各种原辅料成分在产品中的量化配比，工艺流程决定原辅料介入制造过程的时序以及在制造过程中需要经过的物理或化学转化的步骤，工艺条件则规定了原辅料及中间产品在加工过程中转化的条件参数等。

食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键，食品机械卫生设计主要关注食品机械与食品接触的零部件材质选择、食品机械结构设计和制造工艺等方面。只有保证食品机械卫生设计的安全可靠，才能为食品安全更好地把关。

食品机械卫生设计关注的是食品机械对食品消费者所产生的危险，其主要表现在食品机械与食品接触的零部件材质（如不锈钢、工程塑料及合成橡胶等）选择不当、食品机械结构设计和制造工艺不合理等原因，导致食品机械与食品接触的零部件向食品迁移重金属及其他有害物质、食品中微生物超标等问题。这类加工食品因不符合食品安全要求，所以成为全社会关注的热点问题。针对此问题，应该从食品机械卫生设计入手，合理选择食品机械材质、结构设计和制造工艺，从而保障食品安全。

在与食品接触表面材料的选择方面，对金属材料的要求：食品接触表面金属材料，应与加工食品的性质相适应。食品机械与食品接触的金属大都选用不锈钢材料，有马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体-铁素体双相不锈钢、沉淀硬化型不锈钢五大类。

为了帮助食品机械行业的工程师解决食品机械中铰链选择的问题，义文推出了：不锈钢表面贴装铰链。

这款不锈钢表面贴装铰链能在严苛的环境中提供出色的耐久性和抗腐蚀能力。还可提供六种尺寸以及各种铰链叶片配置，从而赋予最大限度的设计灵活性。铰链以 304 或 316 不锈钢材料制成，采用钝化或高光表面处理，赋予精致的外表，同时也不失完善的功能。

不锈钢表面贴装铰

全不锈钢结构可在腐蚀环境下提供经久耐用的性能。顶部安装样式简化了安装过程。

冲压铰链结构

l 高光表面处理选项为应用造型锦上添花

l 提供各种铰链叶片配置和尺寸

l 遮盖式铰链选项，以便顶部安装时隐藏安装硬件

可选选项

l 提供 6 种不同的装配尺寸

l 经济型冲压铰链有 304 不锈钢或 316 不锈钢两种样式

l 可选粘装护罩，以 316 不锈钢制成，高光表面处理

行业应用

l 电气设备/开关装置

l 暖通空调

l 工业机械设备

l 船舶

l 工程机械 - 建筑、农业